Bỏ 1 tấn bột ra làm bánh dày cúng tổ thì... phí

Toi ơi kg còn gì để bàn thì mang lên đây làm gì, đi uống bia cho bụng to ra đi :D
 
http://www.tuoitre.com.vn/Tianyon/Index.aspx?ArticleID=253091&ChannelID=3

Bánh giầy khổng lồ làm bằng bột và... mút xốp

255561.jpg

Mút xốp được lấy ra trong bánh giầy - Ảnh: QUỐC HỘI
TT - Sự kiện cặp bánh chưng bánh giầy khổng lồ là lễ vật đặc biệt của nhân dân TP.HCM, được đưa về đền Hùng trong dịp giỗ tổ năm 2008 đã thu hút hàng vạn khách hành hương háo hức chờ đón.

14g ngày 14-4, cặp bánh khổng lồ được hạ từ xe lạnh. Ông Nguyễn Tiến Khôi - trưởng ban quản lý khu di tích lịch sử đền Hùng, phó ban tổ chức giỗ tổ Hùng Vương năm 2008 tỉnh Phú Thọ - khẳng định: "Ngày 15-4 (tức 10-3 âm lịch) sau khi dâng tiến các vua Hùng, hai lễ vật đặc biệt này sẽ được ban tổ chức cắt, chia đều cho khách hành hương về dự lễ và thưởng lộc". Tuy nhiên, không như dự kiến, hai chiếc bánh khổng lồ đã không được cắt trong ngày 10-3 để "chia lộc" cho con cháu về nguồn, do bánh giầy bị... mốc. Ban tổ chức đã cho di dời hai chiếc bánh về đặt tại sân UBND xã Hy Cương.

Sáng 16-4, chúng tôi có mặt để chứng kiến hàng chục người dân trong xã "mổ" chiếc bánh chưng. Bánh chưng đã vữa và lên men, có mùi khó chịu, còn bánh giầy bị mốc xanh, bên ngoài là một lớp mỏng bột, bên trong bánh hoàn toàn được làm bằng... mút xốp. Anh Hoàng Hữu Nghị - phó ban Công an xã Hy Cương - một tay cầm con dao dài 25cm thọc sâu vào trong ruột bánh và xẻ xung quanh, tay kia rút ra miếng xốp dày 20-25cm.

Trả lời phóng viên Tuổi Trẻ, ông Nguyễn Hữu Trung - phó giám đốc công viên văn hóa Đầm Sen, đơn vị làm ra hai chiếc bánh - cho biết bánh giầy mang ra Phú Thọ nhân ngày giỗ tổ Hùng Vương được công bố nặng gần 1 tấn, khối lượng này tính luôn cả khung sườn (bằng sắt) và đế của chiếc bánh. Còn riêng khối lượng nguyên liệu làm bánh (bột nếp) xấp xỉ 500kg.

Liên quan đến chi tiết vì sao trong ruột bánh giầy có nhiều mút xốp, ông Trung cho biết việc sử dụng loại vật liệu này đặt trong lòng chiếc bánh giầy nhằm tạo hình dáng ban đầu cho bánh, sau đó mới đắp bột nếp lên xung quanh khối mút xốp để tạo thành chiếc bánh giầy. Theo ông Trung, cách làm này những năm trước đã tiến hành, chỉ có điều năm nay khối lượng bột nếp ít hơn.

Cũng theo ông Trung, bánh giầy năm nay bị mốc phần mặt có thể do thời tiết nóng. Ông Trung cho rằng không nên cắt bánh giầy vì thực chất đây là khối bột nếp, mang ý nghĩa tượng trưng cho một lễ vật truyền thống dâng cúng nhân ngày giỗ Quốc tổ Hùng Vương hơn là để phục vụ người dân thưởng thức bánh giầy khổng lồ.
 
Thế định mời các cụ Tổ ăn mút xốp à !
Cúng thế rồi các cụ rủa cho! Ko làm bằng bột thì cứ làm bằng xốp cả cho rồi :(
Lâu nay cứ tưởng là bằng bột cả chứ ! Mỗi năm Giỗ Tổ 1 lần, cả miền Nam phí tấn bột đâu phải là nhiều, vựa lúa vùng Đông Nam Á mà :)
 
việt nam mình rút ruột mọi thứ mà lị. cứ của chùa là rút thui ^_^
 
Mấy hôm đọc báo nghe nói giá cả leo thang các bác ah. Dùng mút xốp cho nó rẻ và cho hợp... truyền thống
 
@Huy Mắc: Thấy buồn cho thời cuộc quá :p. Nó bỏ bán Ti gơ rồi anh Hải ơi. KHông biết giờ bán qua cái giống gì nữa :p
Kêu beer hoài thì phát cái lệnh cái coi :P
 
Toybox nói:
@Huy Mắc: Thấy buồn cho thời cuộc quá :p. Nó bỏ bán Ti gơ rồi anh Hải ơi. KHông biết giờ bán qua cái giống gì nữa :p
Kêu beer hoài thì phát cái lệnh cái coi :P
Nhấn để mở rộng...

Lệnh hả? Lệnh ông không bằng cồng bà... nhà chú. Chú về hỏi em Cỏ để biết thêm chi tiết nhá, hehe!
 
híc báo chí nghĩ thế này thì oan cho người làm bánh quá, bánh dày làm cũng công phu lắm các bác ạh, chiếc bánh dày khổng lồ dù gì cũng chỉ mang tính chất tượng trưng, không bàn đến vấn đề giả hay thật, ngon thơm ra sao mà chúng ta phải hiểu việc làm này mang tính chất nghi lễ là chính. Nhiều việc biết nhưng nên im lặng, cứ soi mói ra thì rốt cuộc chẳng ai ra gì cả trong khi tất cả mọi người đều ko xấu!
Cũng như việc các bác đốt hàng mã, đốt đô la ở nhà thôi, bác có nghĩ là nên làm như "Tiên chỉ" đốt 10 tờ 100 đô cho người chiến hữu quá cố hay ko?
 
nvb87 nói:
híc báo chí nghĩ thế này thì oan cho người làm bánh quá, bánh dày làm cũng công phu lắm các bác ạh, chiếc bánh dày khổng lồ dù gì cũng chỉ mang tính chất tượng trưng, không bàn đến vấn đề giả hay thật, ngon thơm ra sao mà chúng ta phải hiểu việc làm này mang tính chất nghi lễ là chính. Nhiều việc biết nhưng nên im lặng, cứ soi mói ra thì rốt cuộc chẳng ai ra gì cả trong khi tất cả mọi người đều ko xấu!
Cũng như việc các bác đốt hàng mã, đốt đô la ở nhà thôi, bác có nghĩ là nên làm như "Tiên chỉ" đốt 10 tờ 100 đô cho người chiến hữu quá cố hay ko?
Nhấn để mở rộng...

Nói hết sức tầm bậy, so sánh lung tung. :mad::mad::mad:

*Vật dù mang tính tượng trưng nhưng nó đã được bỏ tiền ra để làm thật, tới đây đã hiểu cái đầu của cậu nó không thông chỗ nào chưa ?
 
Đầu em thông rồi bác ạ. Ý của bác là bác muốn đả kích cái sự ăn bớt của người làm bánh đấy phải không, xin thưa với bác là 500kg gạo bây giờ thì cũng chỉ 5tr thôi, đối với loại sản phẩm dân gian này thì nguyên liệu không phải là thứ tốn kém, số tiền trả công cho nghệ nhân làm bánh (nếu họ lấy) có thể gấp 10 lần đấy bác ạ.
Thế bác đã ngồi làm bánh dày bao giờ chưa, em đố bác làm được cái bánh dày to bằng cái mâm đấy chưa nói gì là làm cái bánh dày cả tấn như thế! Anh em ta bây giờ chỉ ngồi vi tính rồi lướt nét nhìn đời qua mấy cái pixel, nghe lời nhà báo mà đo lòng thiên hạ hỏi rằng có đúng đắn được ko?
Em chỉ cố giải thích rằng việc làm 1 cái bánh dày to như thế mà nguyên vẹn được là điều không thể! Nguyên nhân chi phối là do vật liệu làm bánh, quá mềm nhưng cũng quá giòn. Chiếc bánh làm ra sẽ nhanh chóng bị chảy nhão, giả sử cấu kết sao cho nó cứng lại 1 chút thì cũng chỉ nửa ngày sau sẽ bị khô và vỡ ra! Bắt buộc phải có một cái khung giữ cho tấm bánh được thành hình, người ta dùng khung xốp thực sự em cho đó là một sáng tạo ngạc nhiên: khung xốp vừa ít gây ảnh hưởng đến trọng lượng của bánh, cùng màu với bánh nên nhìn không bị chướng mắt, lại bền & chắc chắn. Họ cũng thật khéo khi làm sao mà "dính" được bánh vào cái khung đó mà ko bị chảy ra, bánh lúc mới làm nó mềm lắm, ko khéo là nó cứ nhão nhoét ra ấy!
 
nvb87 nói:
híc báo chí nghĩ thế này thì oan cho người làm bánh quá, bánh dày làm cũng công phu lắm các bác ạh, chiếc bánh dày khổng lồ dù gì cũng chỉ mang tính chất tượng trưng, không bàn đến vấn đề giả hay thật, ngon thơm ra sao mà chúng ta phải hiểu việc làm này mang tính chất nghi lễ là chính. Nhiều việc biết nhưng nên im lặng, cứ soi mói ra thì rốt cuộc chẳng ai ra gì cả trong khi tất cả mọi người đều ko xấu!
Cũng như việc các bác đốt hàng mã, đốt đô la ở nhà thôi, bác có nghĩ là nên làm như "Tiên chỉ" đốt 10 tờ 100 đô cho người chiến hữu quá cố hay ko?
Nhấn để mở rộng...

:mad: giả là giả, thật là thật.

Nếu muốn làm bánh chỉ để đem dạo qua dạo lại làm lễ thì làm cái bánh xốp luôn, còn ngược lại làm cắt chia cho dân nếm thử thì làm cái bánh xịn. Đừng nói chuyện công phu ở đây, vì đây là giỗ tổ mà, đến thợ đất tổ mà còn làm không xong thì .... :( ...

Thật giả lẫn lộn thì người ta nói đúng rồi, giờ chẳng lẽ chia cho dân bánh trộn mút xốp ? :confused: Cũng giống như vụ đốt vàng mã bro nói thôi, bro có thấy người ta đốt 1/2 tờ tiền thật + 1/2 tờ tiền giả bao giờ chưa :confused:
 
"Trao đổi với VnExpress, ông Nguyễn Tiến Khôi, Trưởng ban quản lý khu di tích lịch sử Đền Hùng cho biết, Ban tổ chức không hề nhận được cảnh báo từ phía Đầm Sen là năm nay bánh dầy chủ yếu làm từ mút xốp và không nên cắt.

"Năm ngoái, bánh dầy chỉ có một ít xốp bên trong để tạo khuôn, không nhiều mút xốp như năm nay" ông nói. Tuy nhiên, theo vị trưởng ban này "chất lượng bánh cũng khá ngon".

Để tránh những sự cố đáng tiếc, Phó chủ tịch tỉnh Phú Thọ Nguyễn Thị Kim Hải cho rằng, các đơn vị, cá nhân ở xa nên đến Phú Thọ tham gia thi gói bánh chưng, giã bánh dầy tiến cúng trong ngày giỗ Tổ."

:D tui nghe ông này nói, ông này nói sai thì tui cũng sai, kỳ này đâu phải làm khung như kỳ trước bro nói đâu ???
 
zxcvasd nói:
:mad: giả là giả, thật là thật.
Cũng giống như vụ đốt vàng mã bro nói thôi, bro có thấy người ta đốt 1/2 tờ tiền thật + 1/2 tờ tiền giả bao giờ chưa :confused:
Nhấn để mở rộng...

Câu này thì đúng em chịu bác :p
bạn nv..87 thân mến: chuyện sẽ ko có gì nếu như ông X nào ở Đầm Sen không bảo là: bỏ 1 tấn bột thì....PHí. Chỉ cần nói rõ là bánh bao gồm bánh + khung (ai truy cứu làm chi). Giải thích lòng vòng, luống cuống chứng tỏ có cái gì đó ko ổn, giấu diếm. Vậy thôi...:cool:
 
Thật ra mà nói thì năm nào làm cũng có cái khung thôi :)

Điều này là chính xác, nếu không có khung thì không thể định hình. Nhưng mà cái chính là gì thì như anh ToyBox đã nói ;)
 
zxcvasd nói:
"Trao đổi với VnExpress, ông Nguyễn Tiến Khôi, Trưởng ban quản lý khu di tích lịch sử Đền Hùng cho biết, Ban tổ chức không hề nhận được cảnh báo từ phía Đầm Sen là năm nay bánh dầy chủ yếu làm từ mút xốp và không nên cắt.

"Năm ngoái, bánh dầy chỉ có một ít xốp bên trong để tạo khuôn, không nhiều mút xốp như năm nay" ông nói. Tuy nhiên, theo vị trưởng ban này "chất lượng bánh cũng khá ngon".

Để tránh những sự cố đáng tiếc, Phó chủ tịch tỉnh Phú Thọ Nguyễn Thị Kim Hải cho rằng, các đơn vị, cá nhân ở xa nên đến Phú Thọ tham gia thi gói bánh chưng, giã bánh dầy tiến cúng trong ngày giỗ Tổ."

:D tui nghe ông này nói, ông này nói sai thì tui cũng sai, kỳ này đâu phải làm khung như kỳ trước bro nói đâu ???
Nhấn để mở rộng...

Ủa bánh mốc rồi mà vẫn thấy ngon à :confused:
 
Nếu đã là bánh tượng trưng thì đừng nên có kế hoạch là mở ra để chia cho dân ăn ! Nên có cảnh báo từ đầu chứ ! Đưa lên tivi, rồi báo, rồi đài làm ai cũng tưởng là bánh thật.
Bánh đã cúng Tổ tiên, đó là "lộc" theo cách gọi tâm linh. Vâng ! "Lộc" của tổ tiên cho mà để mốc meo rồi phát cho dân như thế à?
Đã biết mốc thì đừng mở ra làm gì nữa, để như thế rồi xịt nước hoa lên có khi lại hay hơn !
Năm sau làm té 2 cái bằng tượng trưng thật to, thật đẹp, rồi để ở ngoài là được ! Còn để dâng lên thì nên làm bánh thật, nhỏ cũng ko sao, nhưng đó là hạt gạo, hạt nếp mà bà con Nam bộ đã 1 nắng 2 sương làm ra, đưa lên để dâng cúng Tổ tiên, với bao niềm hi vọng tốt đẹp !

Vẫn biết là anh em mình có cãi nhau ở đây thì ko giải quyết được vấn đề gì ! Những nói là vẫn cứ phải nói ! Nói cho bõ cái tức trong người ! :)
 
usranger nói:
http://www.tuoitre.com.vn/Tianyon/Index.aspx?ArticleID=253091&ChannelID=3

Bánh giầy khổng lồ làm bằng bột và... mút xốp

255561.jpg

Mút xốp được lấy ra trong bánh giầy - Ảnh: QUỐC HỘI
TT - Sự kiện cặp bánh chưng bánh giầy khổng lồ là lễ vật đặc biệt của nhân dân TP.HCM, được đưa về đền Hùng trong dịp giỗ tổ năm 2008 đã thu hút hàng vạn khách hành hương háo hức chờ đón.

14g ngày 14-4, cặp bánh khổng lồ được hạ từ xe lạnh. Ông Nguyễn Tiến Khôi - trưởng ban quản lý khu di tích lịch sử đền Hùng, phó ban tổ chức giỗ tổ Hùng Vương năm 2008 tỉnh Phú Thọ - khẳng định: "Ngày 15-4 (tức 10-3 âm lịch) sau khi dâng tiến các vua Hùng, hai lễ vật đặc biệt này sẽ được ban tổ chức cắt, chia đều cho khách hành hương về dự lễ và thưởng lộc". Tuy nhiên, không như dự kiến, hai chiếc bánh khổng lồ đã không được cắt trong ngày 10-3 để "chia lộc" cho con cháu về nguồn, do bánh giầy bị... mốc. Ban tổ chức đã cho di dời hai chiếc bánh về đặt tại sân UBND xã Hy Cương.

Sáng 16-4, chúng tôi có mặt để chứng kiến hàng chục người dân trong xã "mổ" chiếc bánh chưng. Bánh chưng đã vữa và lên men, có mùi khó chịu, còn bánh giầy bị mốc xanh, bên ngoài là một lớp mỏng bột, bên trong bánh hoàn toàn được làm bằng... mút xốp. Anh Hoàng Hữu Nghị - phó ban Công an xã Hy Cương - một tay cầm con dao dài 25cm thọc sâu vào trong ruột bánh và xẻ xung quanh, tay kia rút ra miếng xốp dày 20-25cm.

Trả lời phóng viên Tuổi Trẻ, ông Nguyễn Hữu Trung - phó giám đốc công viên văn hóa Đầm Sen, đơn vị làm ra hai chiếc bánh - cho biết bánh giầy mang ra Phú Thọ nhân ngày giỗ tổ Hùng Vương được công bố nặng gần 1 tấn, khối lượng này tính luôn cả khung sườn (bằng sắt) và đế của chiếc bánh. Còn riêng khối lượng nguyên liệu làm bánh (bột nếp) xấp xỉ 500kg.

Liên quan đến chi tiết vì sao trong ruột bánh giầy có nhiều mút xốp, ông Trung cho biết việc sử dụng loại vật liệu này đặt trong lòng chiếc bánh giầy nhằm tạo hình dáng ban đầu cho bánh, sau đó mới đắp bột nếp lên xung quanh khối mút xốp để tạo thành chiếc bánh giầy. Theo ông Trung, cách làm này những năm trước đã tiến hành, chỉ có điều năm nay khối lượng bột nếp ít hơn.

Cũng theo ông Trung, bánh giầy năm nay bị mốc phần mặt có thể do thời tiết nóng. Ông Trung cho rằng không nên cắt bánh giầy vì thực chất đây là khối bột nếp, mang ý nghĩa tượng trưng cho một lễ vật truyền thống dâng cúng nhân ngày giỗ Quốc tổ Hùng Vương hơn là để phục vụ người dân thưởng thức bánh giầy khổng lồ.
Nhấn để mở rộng...

Pó tay với mấy bác này.
Báng bổ, báng bổ báng bổ quá
 
Anh em mình chờ đợi xem năm nay Thánh có "vật" các bác này không nhé :D
 
Bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để bình luận.
Back
Top